Пляж Роза находится в концессии под управлением братьев Леонардо и Надзарьо, сменивших в 1998 году папу и дядю, которые в 1967 заключили один из первых договоров концессии в Марине Лезине. Пляж Роза практически с самого начала своего появления имел бар и пиццерию, на сегодняшний день братья могут похвастаться огромным опытом, приобретённым благодаря родителям, с юности приучавших детей к делу, которым они в настоящее время управляют.

Леонардо Бискотти, 42 года, и Надзарьо Бискотти, 40 лет, успешно закончили курсы пляжного работника, получили аттестат зрелости, успешно сдали экзамен по делу снабжения и доставки продуктов питания и напитков, и после того, как один из братьев завершил курсы барменов, а второй – курсы по туризму, маркетингу и управлению на предприятии, они решили воплотить на практике накопившиеся с опытом работы свои идеи.


С помощью матери, мастера по выпечке пиццы с сорокалетним опытом работы, братья придали своему делу характер современности и профессионализма.